鬼農エッセイ　2月号

おにタウンnetで、うんちくを語らせていただきました（有）鬼石農機 代表取締役の八木です。 今回は群馬名産の蒟蒻についてお話しいたします。今時期は当社のお客様から購入した蒟蒻芋を使い” 生ずりこんにゃく”を精魂込めて作って食べております。生ずりこんにゃくは一度食べると食感と風味がと でも良いので、おでんやモツ煮、煮物、炒め物、または刺身や凍みこんにゃくにして唐揚げとしても美味し く頂けます。 蒟蒻は昔から”体の中の砂を払う”と言われ、食物繊維が豊富なので整腸作用で体の有害物質を取り除い て正月太り解消にも一役してくれます。時に”精根尽きた時”などはコンの付く、コンニャクをはじめダイコ ン、レンコン、コンブなど食すと良いとされております。ちなみに"精魂"と”精根”は使い方を間違いやすい のでご注意を♪